北海道の田舎発大都会向けニュース

なかなか伝わらない北海道の地域ニュースと、愛犬カナンのことを・・・・。

続々とおかずネタ・・「松前漬け」です。

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今朝の最低気温は-7.4℃とまだまだ厳しいです。

雪に悩まされるのはもうたくさん!、・・といっても

我が家ではほとんど奥さんが雪かきをしてくれています。

感謝です。

今回は「ワラビ入りの松前漬」です。

いつものウィキペディアによると、

元来、数の子を入れるのが本当の「松前漬け」だったようです。

てっきり「数の子松前」は新製品と勘違いしていました。

(知らなかったのは私だけかも・・

画像は手作り松前漬です。

P1000545.jpg

 

味付けはお酒醤油みりんを加減して入れます。

タレを入れすぎたと思っても、数時間で昆布やスルメが水分を吸ってしまうので、

何度を調整しながら加えていって、出来上がりです。

材料が多すぎると山のようにたくさんの松前漬けが出来てしまいます。

たったこれだけ?・・と思うくらいが適量かもしれません。

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