いよいよ25℃近くまで気温が上がってきた函館ですが、
明日はまた一転20℃にもならないようです。
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先日、タラの芽やフキをいただいた会社の人から、
またまた、めずらしい山菜をいただきました。
懐かしいウドや三つ葉もありました・。
あとは食べるだけ・・の状態でいただいたのが、
たけのこ（笹だけ）と「アマドコロ」。
アマドコロ・・知りませんでした。
大きくなるとスズランのような花が咲くそうですよ。
このまま、少しだけ醬油をかけて食べるといいですよ・・とアドバイスもありました。
さっぱりと、シャっとしていて美味でした。
定番ですね・・「ウドの酢味噌和え」
こちらはウドの茎と葉を揚げてみたそうです。
これも美味しかったです・・ウド独特の食感が茎にもありますね。
今年の春は山の神・・いや、山の幸を存分に堪能させていただいています。
感謝です。
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